Казани з чавуну – універсальний посуд для приготування їжі вдома та на природі
Казан чавунний – посуд із товстими стінками, що дає можливість готувати страви на відкритому вогні та на плиті. Чавун підходить для всіх видів плит та для духовок. Вдома ви зможете готувати на газовій, електричній або індукційній поверхні. Матеріал не боїться відкритого вогню, тому підходить для похідної кухні.
У каталозі Хозмаркет представлені оригінальні товари сертифікованих виробників кухонного начиння. Ми пропонуємо купити чавунний казан Syton, Brizoll та інших українських брендів.
У чому особливість посуду з чавуну
Для матеріалу характерна підвищена щільність та теплоємність. Вироби відрізняються такими властивостями:
- Повільне, поступове й завдяки цьому рівномірне нагрівання. Нагрівається не дно, а посуд повністю.
- Адаптивність до приготування багатошарових страв із рівномірною термічною обробкою всіх інгредієнтів.
- Тривалий час утримання тепла. Достатньо накрити казан для плову кришкою, і його не потрібно буде підігрівати навіть через 3-4 години після приготування.
- Збереження корисних властивостей продуктів та відсутність ризику потрапляння токсичних елементів до їжі. Чавун не змінює властивості під впливом надвисокої температури. Під час нагрівання матеріал не виділяє токсини та канцерогени.
- Утримання пари всередині ємності, завдяки товстим стінкам та кришці. Це дає змогу готувати на парі без додаткових ємностей. До речі, деякі моделі комплектуються кришкою, яку можна використовувати як сковороду.
- Міцність, що забезпечує довговічність використання. Чавунний казан – практично вічний посуд. Матеріал не боїться деформацій чи інших механічних пошкоджень, не змінює властивості з часом тощо.
Для чого підходить посуд
Переважно казанки використовують для приготування традиційних страв узбецької кухні:
- лагман;
- шурпа;
- басман;
- плов.
У посуді можна робити не лише ці страви. Котелки часто купують для польової кухні, щоби готувати на відкритому вогні або на вугіллі. Специфіка матеріалу дає можливість готувати будь-які багатошарові страви та продукти, які потребують тривалого томлення або запікання.
Яким може бути посуд
Чавунні казани відрізняються за формою, типом покриття, обсягом і навіть за різновидом кришок.
Форма посуду
У казанів різне дно. Воно буває плоским та круглим. Плоскодонні підходять для приготування вдома. Вони мають більш тонкі стінки і форму, зручну для побутових плит. На мангалі такі казанки також використовуються, але рідше.
Кругле дно – особливість традиційних узбецьких казанів. Посуд із круглим дном – це туристичний казан, який можна поміщати всередину вогню, підвішувати над багаттям за наявності спеціальної ручки, ставити на триногу чи мангал тощо. Сферичне дно створює більш тривале томлення страви завдяки максимально рівномірному розподілу тепла.
Обсяг котла
У каталозі доступні малі казани для домашнього використання – на 4-8 літрів, і великі з обсягом понад 10 літрів. Посуд малого обсягу можна брати в похід. У чавуну велика вага, тому об'ємні котли важко носити із собою. Моделі на 15-20 літрів переважно використовують у закладах громадського харчування для приготування великої кількості їжі за один раз.
Тип покриття
Казан із чавуну не потребує обов'язкового антипригарного покриття. У процесі приготування утворюється природний масляний шар, який виключає пригорання. Деякі виробники використовують спеціальне емальоване покриття, що спрощує догляд за посудом.
Тип кришки
У каталозі Хозмаркет можна вибрати казан без кришки, зі стандартною або кришкою-сковородою. Для виготовлення аксесуарів також використовують чавун.
Вигідні покупки в магазині Хозмаркет
Ми щодня надсилаємо замовлення з доставкою по всіх населених пунктах України. Казан чавунний можна замовити з адресною доставкою кур'єром або самостійно забрати з магазина в день замовлення. На товари надається гарантія. До каталогу потрапляють лише товари сертифікованих брендів, які працюють відповідно до ДСТУ.