Казаны из чугуна – универсальная посуда для готовки дома и на природе
Казан чугунный – посуда с толстыми стенками, позволяющая готовить блюда на открытом огне и на плите. Чугун подходит для всех видов плит и для духовок. Дома вы сможете готовить на газовой, электрической или индукционной варочной поверхности. Материал не боится открытого огня, поэтому также подходит для походной кухни.
В каталоге Хозмаркет представлены оригинальные товары сертифицированных производителей кухонной утвари. Мы предлагаем купить чугунный казан Syton, Brizoll и других украинских брендов.
В чем особенность посуды из чугуна
Для материала характерна повышенная плотность и теплоемкость. Изделия отличаются такими свойствами:
- Медленный, постепенный и за счет этого равномерный нагрев. Нагревается не дно, а посуда целиком.
- Адаптивность к готовке многослойных блюд с равномерной термической обработкой всех ингредиентов.
- Длительное время удержания тепла. Достаточно накрыть котелок для плова крышкой, и его не нужно будет нагревать даже спустя 3-4 часа после приготовления блюда.
- Сохранение полезных свойств продуктов и отсутствие риска попадания токсичных элементов в пищу. Чугун не изменяет свойства под воздействием сверхвысокой температуры. При нагреве материал не выделяет токсины и канцерогены.
- Удержание пара внутри емкости, благодаря толстым стенкам и крышке. Это позволяет готовить на пару без дополнительных емкостей. Кстати, некоторые модели комплектуются крышкой, которую можно использовать как сковороду.
- Прочность, которая обеспечивает долговечность использования. Чугунный казан – практически вечная посуда. Материал не боится деформаций или других механических повреждений, не меняет свойства со временем и т.д.
Для чего подходит посуда
Преимущественно котелки используют для приготовления традиционных блюд узбекской кухни:
- лагман;
- шурпа;
- басман;
- плов.
В посуде можно делать не только эти блюда. Котелки часто покупают для полевой кухни, чтобы готовить на открытом огне или на углях. Специфика материала позволяет доготавливать любые многослойные блюда и продукты, которые требуют продолжительного томления или запекания.
Какой может быть посуда
Чугунные казаны отличаются по форме, типу покрытия, объему и даже по разновидности крышек.
Форма посуды
У котлов разное дно. Оно бывает плоским и круглым. Плоскодонные подходят для готовки дома. У них более тонкие стенки и форма, удобная для бытовых плит. На мангале такие котелки тоже используются, но реже.
Круглое дно – особенность традиционных узбекских котлов. Посуда с круглым дном – это туристический казан, который можно помещать внутрь очага огня, подвешивать над костром при наличии специальной ручки, ставить на треногу или мангал и т.д. Сферическое дно создает более длительное томление блюда за счет максимально равномерного распределения тепла.
Объем котла
В каталоге доступны малые казаны для домашнего использования – на 4-8 литров, и большие с объемом больше 10 литров. Посуду малого объема можно брать в походы. У чугуна большой вес, поэтому объемные котлы тяжело носить с собой. Модели на 15-20 литров преимущественно используют в заведениях общественного питания для приготовления большого количества пищи за один раз.
Тип покрытия
Казан из чугуна не нуждается в обязательном антипригарном покрытии. В процессе готовки образуется естественный масляный слой, исключающий пригорание. Некоторые производители используют специальное эмалированное покрытие, упрощающее уход за посудой.
Тип крышки
В каталоге Хозмаркет можно выбрать казан без крышки, со стандартной или с крышкой-сковородой. Для изготовления аксессуаров также используется чугун.
Выгодные покупки в магазине Хозмаркет
Мы ежедневно отправляем заказы с доставкой по всем населенным пунктам Украины. Казан чугунный в Харькове можно заказать с адресной доставкой курьером или самостоятельно забрать из магазина в день заказа. На товары предоставляется гарантия. В каталог попадают только товары сертифицированных брендов, работающих в соответствии с ДСТУ.